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映像制作会社「アジアドキュメンタリーセンター」が気になる"アジア”のエンタメ・グルメ・世界遺産など、動画を中心とした取材でお伝えします。

中華料理

【湖南・雲南・台南料理】本格的で斬新!水岡シェフが生み出す魅惑の中華

今年の5月7日に開店したばかりの南方中華料理 南三(みなみ)。中華料理に新たな風を送り込んでいる、オーナーシェフの水岡孝和さんに話を聞いてきました。 水岡さんは、様々な中華料理店で修行を重ね、「黒猫夜」銀座店では店長も務めました。いわゆる普…

【おすすめ隠れ家中華】代々木上原にOPEN!珍しい中国料理が食べられる「matsushima」を訪ねました

知る人ぞ知る、中国郷土料理の名店「黒猫夜」。六本木店の料理長が独立して出したお店があると聞いて訪ねてみました。まだ、グルメサイトにも載っていない、出来立てほやほやのお店です。 そこは、「黒猫夜」の名物メニューやオーナーシェフの松島さんこだわ…

羊大好き集まれ!羊フェスタ2014

羊好きの、羊好きによる、羊好きのためのイベントーーー「羊フェスタ2014」 主催は「羊齧(ひつじかじり)協会」。 名前からしてワクワクさせてくれます。 羊に関する様々なイベントが行われるという。 そんな楽しそうなこのイベントに参加しないわけは…

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